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為深度挖掘容縣特色民間飲食文化，推廣僑鄉(xiāng)特色美食品牌，近日，容縣舉辦評選特色旅游餐館及特色美食大賽�；顒友垙V西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家全程指導，并評選出“容縣十大特色旅游餐館”、“容縣十大特色菜肴”、“容縣特色美食小吃”等。
容縣是廣西壯族自治區(qū)玉林市所轄的一個縣，是全國著名、廣西最大的僑鄉(xiāng)。容縣境內(nèi)旅游資源豐富，有道教福地“二十洞天”都嶠山，中國古代江南四大名樓之一的真武閣，貴妃園景區(qū)，黎村溫泉、繡江人工等景點。
雖說容縣是個小縣，但本土美食可不少。在此次特色美食大賽中，來自容縣各餐飲企業(yè)精心制作的80道特色風味美食，充分展示了長壽之鄉(xiāng)的生態(tài)、健康、養(yǎng)生等綠色理念和地方風味。參賽品種制作考究，盤飾精致，普遍使用當?shù)靥厣鷳B(tài)食材，如綠萌洋鴨湯、野生紅菇堂灼霞煙雞、脆皮柚、鮑魚扒柚皮、石斛糕等。菜式千姿百態(tài)，既有傳統(tǒng)名菜、農(nóng)家風味小吃，也有養(yǎng)生系列、沙田柚宴等，特色鮮明，體現(xiàn)了較高的水平�；顒油ㄟ^專家現(xiàn)場試菜打分的方式，綜合評選出十大特色菜肴和一批特色風味美食。
此外，在本土特色旅游餐飲企業(yè)評選中，評審組按照《2015容縣特色旅游餐館和特色美食評定辦法》，通過考察參評的17家餐館的經(jīng)營管理、特色元素、衛(wèi)生狀況、服務質(zhì)量等，并進行現(xiàn)場打分，最終旺相食府、容州國際大酒店、聚德餐飲、大紅門美食館、柚場農(nóng)莊等10家餐館脫穎而出，獲評“容縣十大特色旅游餐館”。
據(jù)悉，本次比賽同時也為即將開幕的2015年中國（容縣）沙田柚旅游文化節(jié)造勢。今年的沙田柚文化旅游節(jié)將于10月30日至11月1日舉行，在節(jié)目內(nèi)容安排上比去年更加豐富多彩，除文藝表演外，還有最佳沙田柚果形、最佳沙田柚風味等評比活動，以及更有趣味的游客現(xiàn)場采摘體驗、抓魚等活動。
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